Durch die Infrarotwellen wird ein ähnlicher Effekt wie beim Trocknen in der Sonne erzielt, jedoch in einer bisher unerreichten Homogenität. Gleich wo Sie das Dörrgut einlegen – ob vorne oder hinten, ob oben, in der Mitte oder unten – das Dörrgut wird an jeder Stelle gleichmäßig getrocknet. Und zwar von innen nach außen. Herkömmliche Dörrautomaten trocknen von außen nach innen.

Die Innenraumtür des Dörrautomaten ist aus Edelstahl, die Nah-Infrarotstrahlen können das Dörrgut so noch effizienter durchdringen.

Was sind Infrarotwellen?

Unser Sonnenlicht besteht aus sichtbaren und unsichtbaren Strahlen. Die sichtbaren Strahlen bezeichnet man als Regenbogenfarben. Zu den unsichtbaren Strahlen zählen zum Beispiel das Infrarot. Die wichtigste natürliche Quelle für die gesamte Infrarotstrahlung ist die Sonne. Infrarotstrahlen heißen auch Wärmestrahlen. Unser Infrarot Rohkost Dörrgerät verfügt über nahe, kurzwellige Infrarotstrahlen. Das ist der Wellenbereich, der gleich hinter dem sichtbaren Licht folgt. Diese Infrarotwellen durchdringen das Dörrgut von innen nach außen. Durch das tiefe Eindringen der Infrarotwellen in das Innere des Dörrguts bleiben die wertvollen Nährstoffe zu einem weit höheren Prozentanteil enthalten, als bei herkömmlichen Dörrgeräten.

Ob getrocknete Birnen, Pilze oder leckere Gemüsechips aus Wirsing oder roter Paprika, Dörren mit Infrarotwellen sorgt für mehr Aroma und eine bessere Konsistenz des Dörrguts.

Dörren im Sonnen- und Schattenmodus

Wer seine Dörrleckereien lieber ohne Infrarot trocknen möchte, schaltet einfach von dem „Sonnen-Modus“ in den „Schatten-Modus“. Das heißt: Von „Sonnengetrocknet“ zu „Luftgetrocknet“. Ein Symbol (Sonne oder Wolke) zeigt den Status an. Und: Ein Farbkreis auf dem Display leuchtet entweder orange oder grün. Bei Bedarf kann die Beleuchtung ausgeschaltet werden.

Im Automatikmodus stoppt das Dörrgerät, wenn das bestmögliche Trocknungsergebnis erreicht wird, im Sonnen- wie im Schattenmodus. Achtung: Im Automatikmodus wird die Rohkosttemperatur überschritten.

Die Spezialinfo "Trocknen in Rohkost-Qualität" finden Sie hier (PDF).